危地马拉 安提瓜 · 波旁水洗 — 我的杯测记录
养豆第八天拆的袋，一开罐那股干燥的可可和焦糖味就扑面而来，是很老派、很"稳"的那种香，带着一点烤香料的气息，不张扬，却让人安心。
磨粉后干香更清晰了——黑巧克力打底，混着焦糖和一丝肉桂似的香料感。注水闷蒸时湿香变得绵软，那股焦糖的暖甜味蒸腾起来，鼻子贴着杯沿闻很治愈。
破渣啜吸的第一口，咦，比我预想的干净。酸质是柔和适中的那种，安提瓜典型的温和柑橘调，被巧克力般饱满的body稳稳托住，一点不尖。中段的黑巧克力味很实在，尾韵里跳出榛果和焦糖，暖暖的，收得很干净，几乎没什么杂味。
最打动我的是它的"稳"。85分不算惊艳，但它那种坚果可可调的沉稳均衡，让你早上第一杯没有任何负担，配餐、配点心都毫无压力。厚重饱满的口感对有奶咖习惯的人尤其友好——做意式浓缩或加奶都不会被盖住，反而把底味撑得很足。
适合谁呢？喜欢巧克力坚果系、想喝"靠谱不踩雷"口粮豆的人，还有刚入门想感受水洗波旁经典风味的同学。它不是那种让你惊叹的豆子，却是让你愿意每天复购的豆子。