刚拆袋就闻到一股很"规矩"的甜——不是那种扑脸的果酱香，而是烤过的可可碎、红糖块，还夹着一点肉桂和丁香混在一起的暖香。研磨之后的干香更具体了：榛果、熟透的香蕉皮、淡淡的烟熏木质。注水破渣的一瞬间，湿香整个抬起来，焦糖和黑巧克力占主导，底下垫着一层柑橘皮的清爽，让整体不至于发闷。
啜吸第一口，酸质来得很快，但很柔和，是柚子或者青苹果那种"亮"，一点不尖；两秒之后就被焦糖的甜稳稳托住。中段是这支豆子最舒服的地方：黑巧克力、烤榛果、还有一点像黑糖姜茶的辛香，醇厚度厚实饱满，舌面有明显的"重量感"，像喝了一口温热的可可饮。余韵拉得很长，收在可可和坚果的暖甜里，尾巴上有一丝干净的微苦，不涩，反而让整杯有了骨架。
平衡度是它最大的优点——酸、甜、苦三条线几乎并排走，谁也不抢戏。危地马拉安提瓜那片火山土特有的矿物质感在后段若隐若现，说不上具体是什么，但就是"有底"。
适合谁？喜欢中深烘、怕酸、又不想喝到苦得发涩的人。做意式打底、加奶做拿铁都很稳，手冲也能出一杯很"正"的黑咖啡。85 分，是一个能安心当日常口粮的分数。