干香

磨好粉先凑上去闻，第一反应是"暖"。不是那种张扬的花果香，而是可可粉、炒过的糖，还有一丝说不上来的辛香，像肉桂又像丁香，被糖浆裹住了，所以不刺。放了两分钟再闻，甜感更靠前，闻着像冬天厨房里的东西。

湿香与啜吸

注水破渣那一刻，湿香明显比干香"厚"，香料味扬起来了一下，随即被黑巧克力压住。高温时啜一口，先到的是焦糖的甜，中段是榛果和可可，收口有一点干香料的微辛，很干净，没有杂味。温度降到六十度左右是它最好喝的时候，巧克力化开，甜感圆润，酸只是一条淡淡的边线，不抢戏。

酸质与醇厚度

它的酸是柔和的，不是柑橘那种明亮的跳，更像是成熟李子皮上的一点微酸，只为把甜托起来。醇厚度是我今天最满意的地方——厚重、饱满、有点油润，含在嘴里是有分量的，很适合秋天早晨。

余韵与适合人群

咽下去之后，巧克力与焦糖的暖甜在口腔里留了很久，带一点坚果的回味。整体坚果可可调、沉稳均衡，没什么棱角。适合不喜欢酸、偏好醇厚甜感的人，也适合拿来当厨房里的"日常口粮豆"——怎么冲都不太会出错。

85 分。它不是一支会让人"哇"的豆，但它是一支你喝完会想再来一杯的豆。