拆袋那一刻先闻干香——不是扑面而来的花果炸弹，而是一层很收敛的可可粉和烤过的榛子，后面坠着一点类似肉桂、丁香的暖香。水洗波旁，1500 米的安提瓜，豆子颗粒不算大但很匀，颜色处在中浅到中之间，带一点红茶的褐。
93°C 的水注下去，湿香反而更沉了。黑巧克力被热水推开，混着焦糖的甜，像冬天厨房里熬焦糖酱那一下，不冲，但有分量。
破渣后啜第一口，我的第一反应是「稳」。酸不是主角——它柔和、适中，像咬到一颗不太酸的青苹果边缘，转瞬就被巧克力的厚度接住。中段榛果慢慢展开，尾端有一丝肉豆蔻似的香料，苦是干净的可可苦，不挂舌。醇厚度是这支豆的亮点，body 厚、饱满，含在嘴里有重量感，接近稀释过的热可可。
余韵很长，焦糖和巧克力混在一起，喉咙里留着一层不散的回甘；凉下来之后香料感更清楚。
85 分是个很诚实的分数：没有惊喜，但几乎没有短板。适合谁？不适合追求爆炸果酸的人；适合早上第一杯、加奶也好喝、想安安静静喝完一整杯的人。我会把它当中深烘的日常口粮——耐喝，有时候比惊艳更难得。