今天磨豆的时候就被香到了——干香一进鼻子就是红糖和焦糖的调子，带点熟透的核果，像刚烤好的桃子塔边上那层焦糖壳。水温 93°C、粉水比 1:16，闷蒸 30 秒，注水的时候香气整个转成湿香，甜感一下铺开。
啜吸第一口，蜜处理的性格很坦白：蜜甜打头，紧跟着焦糖和李子，中段有一丝柑橘把整杯提亮，收尾干净不粘喉。酸质是柔和的果酸，不尖锐，像黄李子的那种清亮，而不是柑橘皮的刺激。醇厚度中等，舌面上有蜜糖一样的质感，滑、稠、但不闷。
温度和风味走得很稳。降到温热时李子更明显，红糖味退到背景里，余韵是这支豆最讨喜的地方——蜜处理特有的甜感挂在口腔后段慢慢散，很像喝完一口蜂蜜水之后那种回甘。整体甜感突出、柔和干净，86 分给得很实。
适合谁：不喜欢尖锐酸质、偏爱甜感和醇厚口感的日常党。手冲、爱乐压都好喝，做浅中烘的奶咖也能撑得住甜。想认真感受哥斯达黎加蜜处理的甜，这支值得单独冲一杯慢慢喝。