今天的豆子来自塔拉珠——哥斯达黎加最经典的那片老产区，薇拉萨奇（Villa Sarchi），蜜处理，海拔 1700 米。磨粉的瞬间有点惊喜：干香不是那种冲鼻的发酵味，而是收得很干净的焦糖和红糖，底下压着一层核果，像刚烤好的杏仁碎撒在焦糖布丁上。
注水后湿香散开，红糖味更活了，带一点点李子的酸香，酵母感很轻，闻着就是"甜"这个字。
啜吸第一口，甜是先到的。焦糖、蜜糖的质地铺在舌面上，中段才慢慢浮出李子和柑橘的果酸，柔和，不刺，像咬了一口熟到恰好的黄李。整体酸质属于"陪跑"的角色——它不抢戏，只是把甜托起来。醇厚度中规中矩，但那种蜜糖般的顺滑感是它的招牌，咽下去之后口腔里还留着温温的甜，尾韵很长，是典型的蜜处理甜感。
86 分，不惊艳，但非常耐喝。适合谁？不太能接受高酸、又喝腻了深烘焦苦的人；也适合做日常口粮——它的甜感和干净度在容错范围内，手冲、爱乐压、甚至冷萃都不会翻车。想拿它练甜感辨识的，这支是个好样本。