埃塞俄比亚 西达摩 古吉 · 日晒原生种
今天磨开这袋古吉的时候，工作室里那股味道几乎是扑出来的。干香是炸开的草莓和蓝莓，像把一整筐刚洗好的浆果倒进碗里，后面还飘着一丝热带水果的甜腻，有点像熟透的菠萝芯。磨豆机转完那几秒，我甚至想把粉直接拿起来闻第二次。
93°C 的水下去，湿香更收敛了一些，草莓还在，但多了一点日晒特有的发酵气息——不冲鼻，是那种像果酱封罐前微微冒泡的甜。破渣后的第一口啜吸，酸质非常活泼多汁，不是尖锐的柠檬酸，而是咬开一颗熟莓子那种舌尖一缩、随即生津的果酸。中段能明显喝到菠萝的香气，带一点蜜般的甜。
醇厚度中等偏饱满，body 不薄，像喝一杯没滤太干净的果汁，舌面有重量感。余韵挺长，咽下去之后嘴里留着草莓软糖和红糖的甜，回甘大概能撑二十秒。整体平衡上，这豆子的果香奔放得有点张扬，日晒特色非常鲜明，但发酵感控制得还算干净，没有走向酱味。
杯测分我给 87——它不属于那种层次细密、需要慢慢解剖的豆子，而是一上来就直球地告诉你"我很甜、我很果"。适合喜欢果味重、不爱苦味的人，手冲用 1:15、三段式、尾段收快一点，能把它的甜拉到最顺。如果嫌酸太跳，水温降到 90°C 会稳一些。
冷下来反而更好喝，草莓变成草莓汁，甜感压过酸，这是我最喜欢它的时刻。