今早这支是巴西喜拉多的黄波旁，日晒处理，1100 米上下。磨豆时干香就先"甜"了我一下——不是果甜，是那种烤花生混着牛奶巧克力的暖香，像推开老式面包房的门。注水破渣，湿香里坚果味更沉，焦糖的甜气浮上来，闻着就踏实。
啜吸第一口，几乎挑不到酸。这支黄波旁的低酸是真的低，明亮感被压得很平，取而代之的是满口的坚果和牛奶巧克力。中段焦糖感拉开，甜味绵长，苦味收得很干净，没有杂涩。醇厚度是它最讨喜的地方，body 厚实圆润，像温过的牛奶贴住舌面，一点不薄。
余韵是巧克力和烤坚果的混合香，能留在口腔里十几秒，尾巴带一点可可的微苦，很舒服。整体平衡感极好，82 分里大半给了这份"稳"。
适合谁：怕酸的人、喝不惯非洲豆那种跳跃酸质的人、喜欢奶咖的人。这支做拿铁几乎不会出错，坚果巧克力底子跟牛奶是天生一对。想体会"干净顺口"的新手，也能一口喝懂它好在哪。缺点也直说——风味层次不复杂，追求惊艳花果调的老饕大概率会觉得平静了些。