干香与湿香

磨豆机刚停，干香就先跑出来了——不是那种张扬的果味，而是一层玫瑰混着一点百香果的甜，凑近闻久了，尾端会浮出一丝佛手柑的皮油香，清清的、有点凉。注水那一刻湿香被彻底打开，花香像被人从背后推了一把，直往鼻子里涌，比干香圆得多，也软得多。

啜吸

高温时第一口是柑橘，亮但不刺；等它降到六十度左右再啜，桃李、白花、最后一点蜂蜜的甜一层层叠上来，层次是往后铺开的，不是同时炸开的。这支瑰夏的日晒做得干净，几乎没有那种发酵过头的酱味，果香是新鲜水果的果香，不是果酱。

酸质与醇厚度

酸质细腻明亮，像咬开一颗刚熟的脆桃，酸得收得很快，不拖尾。中等的醇厚度，入口却是丝绸感，舌面滑过去很顺，没有粉感也没有涩口。

余韵

咽下去之后花香在鼻腔里停留得特别久，回甘是慢慢渗出来的甜，不是糖那种甜，更像喝完花茶之后口腔里留的甘。凉下来再喝，蜂蜜感更明显。

适合谁

喜欢花香型、果酸不冲的豆子的人会很爱；如果你平时只喝深烘，建议先小口试，给它一个降温的过程。93 分，是我今年这几支日晒瑰夏里甜感和花香平衡得最好的一支。