今天这支耶加雪菲 G1，是我自己烘焙的中浅烘，养了六天，正好到了它话最多的时候。
撕开密封袋先凑过去闻干香，是那种很清亮的柠檬皮混着一点点白花的气息，像拆开一盒新的茉莉绿茶，还没冲就已经觉得喉咙里有凉意。磨粉之后花香被放大了，温度一上来，湿香里几乎能闻到柚子皮剥开那一瞬间的辛辣明亮。
杯子预热到 94°C，1:15 的粉水比，V60 三段式，第一口啜吸没急着咽——入口那个酸是脆的，像咬了一口带皮的新鲜柠檬，不是尖也不是涩，是那种让舌侧一激灵又立刻散开的明亮。中段慢慢转甜，蜂蜜的甜，混着一点佛手柑的清香，很克制，不抢戏。温度降下来之后更有意思，绿茶尾调浮上来，茶感干净，几乎不带一点尘味。
醇厚度是真的轻，轻盈顺滑，像一层薄丝在舌面上滑过去，没有负担，所以整杯喝下来会觉得特别透。余韵很长，喝完很久嘴里还留着淡淡的茉莉和茶香，是那种会让人下意识咂两下嘴的回甘。
我常说这支豆子适合两种人：一种是刚接触手冲、想搞清楚"花香到底是个什么味儿"的新手，它干净、指向明确，是最好的教科书；另一种是喝了很久、被重口味磨钝了舌头的人，用它来洗一洗味蕾，重新找回那个"原来咖啡还能这么轻"的惊讶。89 分实至名归，干净的果香和花香平衡得刚刚好。