今天冲的这支豆子
埃塞俄比亚耶加雪菲 G1，水洗，海拔 2000 米的原生种 Heirloom。磨豆机一开，房间里就先炸开了一层味道——茉莉花的清甜扑在最前面，后面跟着柠檬皮的锐利，还有一点蜂蜜那种黏黏的、圆润的底子。干香比我想象中更"贵",不是浓烈，是一种很干净的香。
注水、破渣那一下才是高潮。热水把花香整个顶起来，湿香像走进刚擦过地板的花店，柠檬和佛手柑交织着，恍惚还以为自己泡的是一杯茶。
啜吸
第一口，柠檬、佛手柑的酸"啪"地冲到舌尖。明亮，但不尖利——这是水洗耶加最讨喜的地方，酸得爽利却没有攻击性。中段很自然地转出蜂蜜的圆润感，尾调又落回绿茶的清苦，收得很干净。
酸质是典型的柑橘酸，利落，干净，一丝杂味都没有。醇厚度偏轻，顺滑得像丝，body 不厚，但绝不空洞。这正是水洗耶加的魅力：用轻盈去换通透。
余韵拉得很长，茶感和花香在喉咙里缠着不走，等温度降下来，酸反而更立体了，像被冷风一吹更清醒。
总评
89 分。干净、花果香突出。适合喜欢明亮酸质、偏爱茶感的人，尤其是刚入坑、想搞清楚"花香到底是什么味"的朋友——这支豆子会把答案直接摆到你面前。深烘党可能会觉得不够劲儿，但喝惯了就会发现，它的层次是藏起来的，得慢慢听。