杯测 · 哥伦比亚粉波旁

Thu, 10 Sep 2026 00:00:00 +0000

豆子背景

哥伦比亚慧兰产区，海拔 1750 米，水洗处理。这支粉红波旁（Pink Bourbon）是我最近很偏心的一支——它不是那种一入口就要"炸"给你看的花果炸弹，而是慢慢把甜感铺开来。粉波旁这个品种本身产量低、娇气，能在慧兰这种水土里长得这么好，其实挺难得的。

干香：磨完粉的第一下就是红糖，甜得很有存在感，随后橙花和红樱桃的香气跟着浮上来，像刚打开一罐樱桃果酱。

湿香：注水后花香变得更清晰，橙花的调性里夹着一点柑橘皮的清爽，甜香没有散，反而更聚。

啜吸：入口是很典型的粉波旁——红糖打底，红樱桃的果肉感在中段铺开，柑橘的酸把整体撑起来，尾段带一丝花香收口。干净度很好，没有杂味。

酸质：温和多汁，不是尖锐的酸，更像咬一口熟透的樱桃，酸里裹着甜。

醇厚度：顺滑，中段有糖浆般的黏稠感，喝下去嘴里是饱满的。

余韵：红糖与樱桃的甜感留得很久，凉下来之后甜度更明显，属于那种愿意让你把杯子喝空的尾韵。

喜欢甜感突出、酸质温和、不追求极端花果冲击的人会很喜欢这支。手冲 1:15、92–94°C 三段式能把它冲得很圆；做成奶咖也压得住，红糖甜和牛奶很配。新手入门精品咖啡，这是一支不容易踩雷、又能喝出"层次"的好选择。88 分，柔和平衡，是我会回购的那一类。

Sun, 30 Aug 2026 00:00:00 +0000

哥伦比亚慧兰，海拔 1750 米，水洗处理。这支粉红波旁 Pink Bourbon 是很有代表性的豆种，风味清晰、可玩性高。

粉水比 1:15，水温 94°C，杯测浸泡 4 分钟后破渣。

干香：红糖、橙花、红樱桃。

风味：入口是红糖、红樱桃、柑橘、花香。干净度不错，层次分明。

酸质：温和多汁的果酸。

醇厚度：顺滑、糖浆质感。

88 分。甜感突出，柔和平衡，是一支很值得日常品鉴的好豆子。

杯测参数是参考，具体风味会因批次和烘焙而异。享受探索的乐趣吧。